Gedämpfter Fisch mit Gemüse
Dieses Rezept für gedämpften Fisch mit Gemüse vereint zarte Aromen von frischem Fisch und knackigem Gemüse in einem gesunden und nährstoffreichen Gericht. Die schonende Zubereitung durch das Dämpfen sorgt dafür, dass die Zutaten ihre Vitamine und Mineralstoffe behalten und das Gericht besonders leicht und schmackhaft ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 500g |
| Brokkoli | 200g |
| Karotten | 150g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Gemüse waschen und in gleichgroße Stücke schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten in Scheiben schneiden, Paprika und Zucchini würfeln.
- In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und das Fischfilet damit marinieren. Für 10 Minuten ziehen lassen.
- Wasser in den Dampfgarer füllen und zum Kochen bringen. Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig in den Dampfgarer legen.
- Das marinierte Fischfilet auf das Gemüse legen und alles zusammen 20 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar ist und das Gemüse bissfest bleibt.
- Den gedämpften Fisch und das Gemüse anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Mit Zitronenscheiben servieren, wenn gewünscht.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gedämpften Fisch mit einer Beilage aus Vollkornreis oder Quinoa für ein vollständiges und ausgewogenes Gericht. Ein frischer Salat rundet das Essen ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nice Cream – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Fisch auch mit Knoblauch oder Ingwer marinieren.
- Wenn kein Dampfgarer vorhanden ist, können Sie auch einen Topf mit Sieb verwenden.
- Die Wahl des Gemüses kann je nach Saison und Verfügbarkeit variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für alle, die eine gesunde Mahlzeit schnell zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich abhängig von der Fischsorte. Das Gemüse ist in der Regel kostengünstig und saisonal erhältlich.