Linsen-Dal mit braunem Reis
Dieses aromatische Linsen-Dal kombiniert die nussigen Aromen von braunen Linsen mit einer Vielzahl von Gewürzen, perfektioniert durch die Beilage von fluffigem braunem Reis. Ein herzhaftes Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Messbecher | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 14 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Braune Linsen | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Belieben |
| Brauner Reis | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die braunen Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. In einem Kochtopf Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Linsen hinzufügen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Die gewürfelten Tomaten, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander in die Pfanne geben. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die gekochten Linsen und Kokosmilch in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen den braunen Reis nach Packungsanleitung kochen. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit den Saft einer Limette hinzufügen, um den Reis aufzupeppen.
- Das Dal in Schalen anrichten, mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit dem braunen Reis servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dieses Linsen-Dal wird am besten mit braunem Reis oder Fladenbrot serviert. Eine frische Limette und zusätzlicher Koriander reichen die Möglichkeit, jeden Bissen zu verfeinern.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Milch-Zucker-Set 2-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine gewürfelte grüne Chilischote hinzufügen.
- Das Dal kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Falls Sie keine Kokosmilch möchten, können Sie auch eine fettarme Variante verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Kombination aus Gewürzen und Linsen bietet ein köstliches Erlebnis ohne großen Aufwand.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht budgetierbar, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.