Gegrillter Tofu mit Blumenkohlreis

1. Den Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Olivenöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
3. Unterdessen den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einem Mixer zu einer reiskorngroßen Konsistenz zerkleinern.
4. Den Blumenkohlreis in einer Pfanne ohne Öl 5-7 Minuten anbraten, bis er leicht goldbraun wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den marinierten Tofu auf den vorgeheizten Grill legen und für ca. 6-8 Minuten grillen, bis er goldbraun und knusprig ist. Dabei einmal wenden.
6. Den Blumenkohlreis auf Tellern anrichten, den gegrillten Tofu darauf platzieren und mit Sesamsamen und frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Ideal als leichtes Abendessen oder als Beilage zu anderen asiatisch inspirierten Gerichten. Servieren Sie mit einer Limettenscheibe, um das Gericht aufzupeppen.

• Für mehr Geschmack können Sie Chili oder Paprika zur Marinade hinzufügen.
• Der Blumenkohlreis lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Servieren Sie das Gericht mit einer aromatischen Soja- oder Erdnusssauce, um dem Ganzen einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

Das Rezept ist leicht verständlich und in kurzer Zeit zubereitet, ideal für Anfänger in der veganen Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Tofu und Blumenkohl relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.