Zoodles mit Hähnchen und Pesto
Dieses Gericht vereint alles, was gesund und lecker ist: Zoodles (Zucchini-Nudeln) mit zartem Hähnchen und aromatischem Pesto. Eine großartige Möglichkeit, eine kohlenhydratarme und proteinreiche Mahlzeit zuzubereiten, die bald zu einem Favoriten in Ihrer Küche werden wird.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Gemüseschneider | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Hähnchenbrustfilet | 300g |
| Pesto, frisch oder aus dem Glas | 100g |
| Olivenöl | 1 EL |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Parmesan, gerieben | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Zoodles (Nudeln aus Zucchini) schneiden.
- Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehe dazugeben. Kurz anbraten, bis sie duftet, aber nicht bräunt.
- Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Zoodles in die Pfanne zu dem Hähnchen geben und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie leicht zusammenfallen.
- Das Pesto hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zoodles mit frischen Basilikumblättern oder Pinienkernen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Parmesan beim Servieren optional hinzufügen.
- Fügen Sie weitere Gemüsearten wie Paprika oder Kirschtomaten hinzu, um mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Schnellgerichte nach einem langen Tag. Ideal für Anfänger sowie für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, vor allem wenn frische Zutaten verwendet werden. Hähnchen und Zucchini sind in der Regel günstig erhältlich.