Altbayrischer Kartoffelsalat
Ein traditioneller altbayrischer Kartoffelsalat, optimal für Grillabende und Familienfeiern. Der Salat zeichnet sich durch seine herzhaften Aromen und die cremige Konsistenz aus. Mit frischen Kräutern und einer perfekten Balance zwischen Essig und Öl wird er zum Klassiker auf jedem Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Gewürzgurken | 200 g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Senf | 2 EL |
| Essig | 3 EL |
| Öl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Sahne | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, die Schale entfernen und die Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Gewürzgurken und die Zwiebel fein hacken. Die gehackten Gewürzgurken und Zwiebeln zu den Kartoffeln geben.
- In einer separaten Schüssel Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Diese Mischung über die Kartoffeln gießen und alles vorsichtig vermengen.
- Zum Schluss die Sahne hinzufügen und nochmals gut umrühren. Frisch gehackte Petersilie unterheben und abschließend nach Geschmack nachwürzen.
- Den Salat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu Grillgerichten oder Bratwürsten. Er passt hervorragend zu einem kühlen Bier und frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch ein paar Radieschen für zusätzliche Frische hinzufügen.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternative ersetzen.
- Dieser Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch besser, da er die Aromen der Gewürzgurken aufnimmt.
Schwierigkeitsgrad
Ein schnell zubereiteter Salat, der keine besonderen Kochkünste erfordert und für jeden einfach nachzuvollziehen ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.