Kräuterquark nach Oma's Rezept
Dieser Kräuterquark ist eine frisch und cremige Zubereitung, die reich an aromatischen Kräutern ist und perfekt als Brotaufstrich oder Dip zu frischem Gemüse dient. Ein einfaches und köstliches Rezept, das an Omas Küche erinnert und das das ganze Jahr über genossen werden kann.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Pürierstab oder Mixer
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark, 40% Fett | 500g |
| Sauerrahm | 100g |
| Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill) | 50g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- In einer großen Schüssel Quark und Sauerrahm mit einem Löffel gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Zwiebel und Knoblauch in die Quarkmasse hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die gehackten Kräuter sowie Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kräuterquark in den Kühlschrank stellen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren nochmal umrühren und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kräuterquark auf frischem Brot, Baguette oder als Dip zu Rohkost wie Karotten, Gurken und Paprika.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra frische Note können Sie einen Teelöffel Joghurt hinzufügen.
- Der Kräuterquark lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und für die ganze Familie geeignet.
Kosten
Die Zutaten für diesen Kräuterquark sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.