Hausgemachte Grießnockerlsuppe
Diese traditionelle Grießnockerlsuppe ist eine wohltuende und herzliche Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Die Nockerl sind leicht und fluffig und passen wunderbar in die aromatische Brühe.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Schneebesen | Teelöffel | Löffel zum Ausstechen | Küchenreibe
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hartweizengrieß | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 500ml |
| Butter | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Gemüsebühe | 1l |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel die Eier mit der Butter und der Milch gut verrühren.
- Den Hartweizengrieß, Salz und Pfeffer sowie eine Prise frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten ruhen, damit der Grieß quellen kann.
- In einem großen Kochtopf die Gemüsepaste mit 1l Wasser zum Kochen bringen, um die Brühe herzustellen.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Grießmasse abstechen und vorsichtig in die kochende Brühe geben.
- Die Nockerl 10-12 Minuten in der Brühe garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie passt hervorragend zu einem knusprigen Brötchen oder einem frischen Baguette.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sierra Nevada – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Brühe selbst aus frischem Gemüse kochen.
- Die Nockerl können auch mit etwas geriebenem Käse verfeinert werden.
- Die Suppe ist auch am nächsten Tag köstlich, sollte aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grießnockerl ist einfach und schnell. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Familienessen.