Rahmwirsing wie bei Oma
Ein klassisches Rezept für Rahmwirsing, das einfach und köstlich ist. Der Wirsing wird in einer sahnigen Soße zubereitet und passt perfekt zu vielen Hauptgerichten. Ein Geschmack, der die Erinnerungen an Omas Küche weckt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wirsing, frisch | 1 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Butter | 40g |
| Sahne | 200ml |
| Brühe, Gemüse | 200ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Petersilie, frisch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Wirsing halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und hacken.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Die Wirsingstreifen hinzufügen und für einige Minuten unter Rühren anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und dann zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten dämpfen.
- Die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing weich ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rahmwirsing als Beilage zu Schweinebraten oder Fisch. Passt auch hervorragend zu Kartoffelpüree.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch mit den Zwiebeln anbraten.
- Das Rezept kann leicht verdoppelt werden, wenn Sie eine größere Menge benötigen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist für alle Kochlevels geeignet, einfach zu befolgen und schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten sind niedrig und die Zutaten sind leicht erhältlich.