Oma’s Zimtsterne

1. In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.
2. Die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Mandelmischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher Sterne ausstechen und auf das Backblech legen.
6. Die Sterne ca. 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun werden.
7. Für die Glasur den Puderzucker mit Wasser verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die abgekühlten Zimtsterne damit bestreichen.
8. Die Zimtsterne vollständig trocknen lassen, bevor sie serviert werden.

Genießen Sie die Zimtsterne als weihnachtliche Nascherei zu Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch wunderbar als Geschenk in hübschen Dosen oder Gläsern.

• Für eine intensivere Zimtnote können Sie die Zimtmenge leicht erhöhen.
• Die Zimtsterne bleiben in einer gut verschlossenen Dose mehrere Wochen frisch.
• Zu den Teigzutaten kann auch ein Schuss Vanilleextrakt hinzugefügt werden für einen extra Geschmack.

Die Zubereitung der Zimtsterne ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Ideal für Backanfänger und Familien mit Kindern.

Die Zutaten für Zimtsterne sind kostengünstig und vor allem in der Weihnachtszeit leicht erhältlich.