Wiener Apfelkuchen
Ein klassischer Wiener Apfelkuchen mit saftigen Äpfeln, Zimt und einer buttrigen Teigkruste. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit und begeistert mit seinem unwiderstehlichen Duft und dem köstlichen Geschmack.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Küchenwaage | Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform (26 cm) | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 1 kg |
| Weizenmehl | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter | 125 g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100 ml |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zucker für die Dekoration | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz cremig rühren. Dann die Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut verrühren.
- Die Äpfel unter den Teig heben und in eine gefettete Backform geben.
- Für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Zucker bestäuben. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Wiener Apfelkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.
- Sie können auch eine Prise Zitronensaft zu den Äpfeln geben, um deren Geschmack zu verbessern.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Apfelkuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Backkenntnisse, eignet sich jedoch für leicht erfahrene Bäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Kuchen ist günstig in der Herstellung.