Tomatenkerne-Dressing
Dieses frische und nahrhafte Tomatenkerne-Dressing eignet sich hervorragend als Dip oder Salatdressing. Die Kombination aus gerösteten Tomatenkernen, Olivenöl und frischen Kräutern sorgt für ein intensives Aroma und ist zudem reich an gesunden Fetten und Vitaminen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomatenkerne | 100 g |
| Olivenöl | 50 ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) | 10 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Tomatenkerne auf ein Backblech legen und für ca. 5-10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Die gerösteten Tomatenkerne zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft, geschältem Knoblauch, frischen Kräutern, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
- Das Dressing in eine Schüssel geben und optional mit frischen Kräutern garnieren.
- Das Dressing sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Ideal als Dressing für frische Salate oder als Dip für Gemüse-Sticks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie Chili oder Paprika hinzufügen.
- Das Dressing lässt sich im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
- Verwenden Sie die Mischung als Brotaufstrich für eine gesunde Snack-Option.
Schwierigkeitsgrad
Das Dressing ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten problemlos erhältlich sind.