Bambusschale-Rührbraten
Ein köstlicher und bunter Rührbraten in einer Bambusschale, der frische Gemüse und zartes Hähnchen vereint. Dieses Gericht bietet eine perfekte Balance zwischen Aromen und Texturen und ist einfach zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gesundes Abendessen!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Bambusschale
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 400g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Brokkoli | 200g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Ingwer, frisch | 1 TL, gerieben |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Bambusschale | 1 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sellerie
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Paprika, Karotten und Brokkoli waschen und ebenso in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Den Wok bei hoher Hitze erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie aroma-natur und transparent sind.
- Das geschnittene Hähnchen in den Wok geben und unter ständigem Rühren braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen.
- Als Nächstes das Gemüse (Paprika, Karotten, Brokkoli) hinzugeben und alles etwa 5–7 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse knackig zart ist.
- Die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen. Den Rührbraten für weitere 2 Minuten kochen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Den Rührbraten in einer Bambusschale anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rührbraten direkt in der Bambusschale, zusammen mit jasmine oder basmati Reis für ein komplettes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben.
- Dieser Rührbraten lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ideal für Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und sich ideal für Kochanfänger eignet.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei frisches Gemüse und Hähnchenbrust eine erschwingliche Wahl für Familien sind.