Fenchelgrün-Quiche

1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2. Das Mehl mit der Butter in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Das Fenchelgrün hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten.
4. Die restlichen Zutaten – Eier, Milch, Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss – in einer Rührschüssel gut vermengen.
5. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Quicheform legen. Die Ränder gut andrücken.
6. Die Fenchel-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die Eimasse darübergießen.
7. Die Quiche im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist.
8. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

Servieren Sie die Quiche warm oder bei Zimmertemperatur mit einem frischen Salat und einem Glas Weißwein für ein perfektes Frühlingsessen.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale zur Füllung hinzufügen.
• Die Quiche lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
• Vegetarier können die Quiche auch mit anderen Gemüsearten wie Spinat oder Lauch variieren.

Die Zubereitung der Fenchelgrün-Quiche ist einfach und erfordert nur etwas Zeit für den Teig und die Füllung. Das Ergebnis ist jedoch einen Aufwand wert.

Die Kosten sind relativ gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.