Birnenschalen-Gelee
Dieses Birnenschalen-Gelee ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen reifer Birnen zu konservieren. Es ist süß, aromatisch und perfekt als Brotaufstrich oder als Ergänzung zu Käseplatten. Ein einfaches Rezept, das viel Freude beim Zubereiten und Genießen bereitet.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Großer Topf | Küchenwaage | Kochlöffel | Messer | Siebe | Einmachgläser | Trichter | Eimer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Birnenschalen | 500g |
| Zucker | 300g |
| Wasser | 1l |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Gelierzucker | 500g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Birnenschalen gründlich abspülen und in einen großen Topf geben. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Birnenschalen bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Schalen durch ein Sieb abgießen und den entstandenen Sud auffangen. Die Schalen in einem Eimer sammeln.
- Den Sud zurück in den Topf geben und Zucker, Zitronensaft und Gelierzucker hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Den Sud bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und das Gemisch zu kochen beginnt.
- Etwa 10 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
- Das Gelee in die vorbereiteten Einmachgläser füllen und sofort verschließen.
- Abkühlen lassen und dann an einem kühlen Ort lagern.
Serviervorschläge
Genießen Sie das Birnenschalen-Gelee auf frischem Brot oder Baguette. Es passt auch hervorragend zu Käse und als Füllung für Gebäck.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Geschmack können Sie die Schalen mit Gewürzen wie Zimt oder Nelken verfeinern.
- Das Gelee kann bis zu einem Jahr haltbar sein, wenn es richtig gelagert wird.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Es ist ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da nur preiswerte Zutaten verwendet werden.