Thailändisches Grünes Curry
Ein köstliches, aromatisches thailändisches Curry, das mit frischen Kräutern, Kokosmilch und einer Vielzahl von Gemüse und Protein zubereitet wird. Perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche, die den Geschmack Thailands zu Hause genießen möchten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten | 500 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Grüne Currypaste | 2 EL |
| Auberginen, in Würfel geschnitten | 200 g |
| Paprika, rot, in Streifen geschnitten | 1 St. |
| Zucchini, in Scheiben geschnitten | 1 St. |
| Basilikum, frisch | 10 g |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 10 g |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Limette, Saft | 1 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Pfanne erhitzen und die grüne Currypaste darin 1-2 Minuten anrösten, bis sie aromatisch ist.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Kokosmilch, Fischsauce, Zucker und Limettensaft in die Pfanne gießen und gut umrühren.
- Das Gemüse (Auberginen, Paprika, Zucchini) hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern (Basilikum und Koriander) garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das grüne Curry mit Jasminreis oder Basmati-Reis für ein perfektes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse.
- Die Schärfe des Currys kann durch Anpassung der Currypaste variieren.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzu, um das Gericht zu erweitern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Erfahrung im Kochen, ist jedoch einfach genug für Kochanfänger mit einer guten Anleitung.
Kosten
Die Kosten des Gerichts sind moderat und variieren je nach gewählten Zutaten.