Bruneiisches Ambuyat
Ambuyat ist ein traditionelles Gericht aus Brunei, das aus Sagopalmstärke hergestellt wird. Es hat eine glibberige Konsistenz und wird oft mit verschiedenen Dipsund Beilagen serviert. Ambuyat ist ein einzigartiges Erlebnis, das reich an Kultur und Tradition ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Sagopalmstärke | 250g |
| Wasser | 500ml |
| Belacan (Schrimpspaste) | 1 EL |
| Chili-Dip (nach Geschmack) | 1 EL |
| Sojasauce (optional) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Wasser in einen Kochtopf bringen und zum Kochen bringen.
- In einer Schüssel die Sagopalmstärke nach und nach mit kochendem Wasser vermengen, dabei ständig umrühren, um Klumpen zu verhindern.
- Die Mischung für ca. 1-2 Minuten weiter rühren, bis sie eine glibberige Konsistenz erreicht hat.
- Die fertige Mischung in eine Schüssel geben und abgedeckt beiseite stellen, um sie etwas abkühlen zu lassen.
- Ambuyat wird traditionell mit Belacan und Chili-Dip serviert. Sie können die Beilagen nach Ihrem Geschmack anpassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ambuyat mit Belacan-Dip und frischen Gemüsebeilagen wie Gurken oder Karotten. Es kann auch mit gegrilltem Fleisch oder Fisch kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann der Belacan vorher angebraten werden.
- Ambuyat kann auch mit verschiedenen Dips wie Sojasauce oder Sambal serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Ambuyat ist einfach zuzubereiten und ideal für Anfänger, die die bruneiische Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.