Türkisches Kebab
Ein köstliches und saftiges türkisches Kebab-Rezept, das gegrilltes Fleisch, gewürzt mit aromatischen Gewürzen und Kräutern, beinhaltet. Perfekt für Grillabende und gesellige Anlässe. Das Kebab kann mit frischen Salaten, Fladenbrot und verschiedenen Dips serviert werden.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Spieß | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500 g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Joghurt | 200 g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Lammfleisch in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Joghurt, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit Paprika auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gut durchgegrillt und leicht knusprig ist.
- In der Zwischenzeit die Petersilie hacken und für die Garnitur bereitstellen.
- Die Grillspieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit Fladenbrot, frischem Salat, Knoblauchsoße und einer Auswahl an eingelegtem Gemüse. Dazu passen auch Reis oder couscous.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Variante kann man Chili-Pulver hinzufügen.
- Die Kebab-Mischung kann auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für die Marinierung, ist jedoch einfach zu meistern und für Grillanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind günstig, insbesondere bei der Verwendung von saisonalem Gemüse und Lammfleisch.