Kolumbianische Arepas
Arepas sind traditionelle kolumbianische Maisfladen, die außen knusprig und innen weich sind. Sie können gefüllt oder pur gegessen werden, bieten eine Vielzahl von Geschmacksmöglichkeiten und sind ein beliebtes Grundnahrungsmittel in Kolumbien.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Wender | Teller
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl (arepa-mehl) | 2 Tassen |
| Wasser | 2 Tassen |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Maismehl mit dem Salz vermischen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und zu runden Fladen formen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Die Arepas bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Arepas aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Arepas können warm serviert werden, gefüllt mit Käse, Avocado oder Fleisch. Alternativ können sie auch als Beilage zu Eintöpfen verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Probieren Sie verschiedene Füllungen für mehr Abwechslung, wie Bohnen, Huhn oder Spinat.
- Die Arepas können auch im Ofen gebacken werden, bis sie fest und knusprig sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Arepas ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für ein schnelles Snack-Gericht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.