Japanisches Sushi

1. Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann den Reis mit 500 ml Wasser in den Reisgarer geben und nach Anleitung garen.
2. In einer kleinen Schüssel Reiswein-Essig, Zucker und Salz vermengen und im Mikrowellenbetrieb kurz erwärmen, bis sich der Zucker auflöst.
3. Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und die Essigmischung gleichmäßig unter den warmen Reis heben. Den Reis abkühlen lassen.
4. Die Nori-Blätter auf die Sushi-Matte legen. Eine Handvoll Reis gleichmäßig auf dem Blatt verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.
5. Das geschnittene Gemüse (Avocado, Gurke) und frischen Fisch (Lachs, Thunfisch) in die Mitte des Reises legen.
6. Mit Hilfe der Matte das Nori-Blatt vorsichtig aufrollen und leicht andrücken, um eine feste Rolle zu formen. Die Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden.
7. Die Sushi-Stücke auf einem Teller anrichten und mit Wasabi und Sojasauce servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das Sushi mit frischem Ingwer, Wasabi und einer kleinen Schale Sojasauce zum Dippen. Idealerweise zusammen mit Miso-Suppe oder grünem Tee.

• Für mehr Geschmack können Sie geröstete Sesamsamen über das fertige Sushi streuen.
• Versuchen Sie verschiedene Füllungen wie Krabben, Tempura-Gemüse oder eingelegtes Gemüse.
• Stellen Sie sicher, dass der Fisch frisch ist und von hoher Qualität, um Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

Die Zubereitung von Sushi erfordert etwas Übung, insbesondere das Rollen. Mit etwas Geduld kann es jedoch jeder lernen.

Die Kosten für die Zubereitung von Sushi variieren je nach Fisch- und Zutatenqualität. Fisch kann teuer sein, daher ist es ratsam, die besten Zutaten in der Saison zu wählen.