Amerikanischer BBQ Ribs
Saftige und zarte BBQ-Rippchen, die über Stunden langsam gegart werden, bis sie perfekt karamellisiert sind. Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack von amerikanischem Barbecue direkt auf Ihren Grill oder in Ihre Küche.
Gesamt: 3 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden
Grill | Alufolie | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| BBQ-Sauce | 250 ml |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 EL |
| Brauner Zucker | 2 EL |
| Salz | 1 EL |
| Pfeffer | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- In einer Schüssel die BBQ-Sauce, die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, braunen Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Rippchen großzügig mit Olivenöl einreiben und von beiden Seiten mit der Gewürzmischung marinieren.
- Die Rippchen auf den Grill legen und 2 Stunden mit geschlossenem Deckel grillen, dabei gelegentlich wenden und mit der BBQ-Sauce bestreichen.
- Nach 2 Stunden die Rippchen in Alufolie wickeln und weitere 30 Minuten auf dem Grill garen, damit sie besonders zart werden.
- Die Rippchen aus der Folie nehmen und die letzte Schicht BBQ-Sauce auftragen, dann für weitere 15 Minuten auf den Grill legen, um die Sauce zu karamellisieren.
- Servieren Sie die Rippchen heiß und genießen Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit Coleslaw, Maisbrot und einem frischen Salat für ein klassisches BBQ-Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Rippchen vor dem Grillen bei Zimmertemperatur stehen lassen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Gewürzmischung hinzufügen.
- Die BBQ-Sauce kann auch selbst gemacht werden, um individuelle Aromen zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist recht einfach, erfordert jedoch Zeit und Geduld beim Grillen, um die perfekte Zartheit zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, mit einem besonderen Fokus auf die Rippchen und die BBQ-Sauce.