Libanesisches Fattoush
Fattoush ist ein erfrischender libanesischer Salat, der mit verschiedenen Gemüsesorten und geröstetem Fladenbrot zubereitet wird. Er ist bekannt für seinen aromatischen Dressing, das aus Zitronensaft und Sumach besteht, und wird oft als Beilage zu vielen Gerichten serviert. Dieser Salat bringt die Aromen des Mittelmeers auf den Teller.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Tomaten, reif | 3 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Radieschen | 6 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Minze, frisch | 1 Bund |
| Fladenbrot | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Sumach | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Die Fladenbrote in kleine Stücke reißen und in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Während das Brot röstet, das Gemüse vorbereiten: Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln grob hacken. Tomaten und Gurke würfeln, Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse, die gerösteten Fladenbrotstücke und die frischen Kräuter vermischen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Sumach, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermischen, damit die Brotwürfel nicht zerfallen.
- Den Salat sofort servieren, da das Brot sonst durchweicht. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Fattoush ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann auch als leichter Hauptgang serviert werden, begleitet von einem Stück Hummus oder Baba Ganoush.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Kaffeetassen Set 8-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie gewürfelte Paprika oder Karotten für mehr Farbe und Textur hinzu.
- Für Extra-Würze können Sie etwas Cayennepfeffer im Dressing hinzufügen.
- Den Salat erst kurz vor dem Servieren anrichten, um die Knusprigkeit des Brotes zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und günstig; der Salat ist insgesamt kostengünstig.