Sellerieschnitzel
Ein köstliches und gesundes vegetarisches Gericht aus panierter Selleriewurzel, das als perfekter Fleischersatz dient. Die knusprige Panade und der zarte Sellerie sorgen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Pfanne | Wender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Selleriewurzel | 500g |
| Mehl | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 200g |
| Pflanzenöl | zum Braten |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Selleriewurzel schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Scheiben leicht salzen und pfeffern lassen, um das Wasser aus dem Sellerie herauszuziehen.
- In einer Schüssel Mehl, in einer zweiten die Eier mit einer Prise Salz verquirlen und in einer dritten die Semmelbrösel bereitstellen.
- Die Selleriescheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und abschließend in den Semmelbröseln panieren.
- In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die panierten Sellerieschnitzel darin goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sellerieschnitzel mit einem frischen Salat und einer cremigen Sauce oder zusätzlichen Beilagen wie Kartoffelsalat oder Pommes.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Semmelbrösel mit Kräutern wie Petersilie oder Oregano mischen.
- Die Schnitzel können im Ofen warmgehalten werden, während Sie die restlichen Portionen braten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sellerieschnitzel ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da Selleriewurzel und die anderen Zutaten preiswert erhältlich sind.
