Kartoffelsalat
Ein klassischer Kartoffelsalat, der mit frischen Zutaten zubereitet wird und perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder Festmaßen geeignet ist. Die Kombination aus knackigem Sellerie, würzigen Zwiebeln und einer cremigen Vinaigrette macht diesen Salat unwiderstehlich.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Rührlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Sellerie, frisch | 2 Stiele |
| Gurken, eingelegt | 3 St. |
| Mayonnaise | 150 g |
| Senf, Dijon | 1 EL |
| Essig, Apfelessig | 2 EL |
| Öl, Sonnenblumenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Schnittlauch, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Senf
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochzeit ca. 20-25 Minuten, bis sie weich, aber noch fest sind. Danach abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, den Sellerie und die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Die vorbereiteten Zwiebeln, Sellerie und Gurken zu den Kartoffeln hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Diese Mischung über den Kartoffelsalat geben und vorsichtig unterheben.
- Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu Grillgerichten oder mit frischem Baguette. Er passt auch perfekt zu Würstchen oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie vegane Mayonnaise.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das keine besonderen Kochkünste erfordert und schnell zubereitet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und der Kartoffelsalat ist ein preiswertes Gericht.