Türkische Linsensuppe
Diese schmackhafte türkische Linsensuppe ist ein nahrhaftes und leichtes Gericht, das perfekt für jede Jahreszeit ist. Sie ist reich an Aromen durch die Kombination von Gewürzen und das velvety Texture der roten Linsen. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kelle | Schneidebrett | Messer | Mixstab | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Linsen | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Kartoffel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | Für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
- Die Karotte und Kartoffel dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Brühe und die abgetropften Linsen hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze für ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die Suppe mit einem Mixstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linsensuppe mit frischem Fladenbrot oder einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man einen Teelöffel Chilipaste hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Sie kann auch eingefroren werden für eine schnelle Mahlzeit im Voraus.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der türkischen Linsensuppe ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.