• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Saure Linsen

    Saure Linsen sind ein traditionelles, herzhaftes Gericht aus der deutschen Küche. Mit ihren würzigen Aromen und der leichten Säure sind sie ideal als Beilage oder Hauptgericht.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 6 g
    Saure Linsen

    Zutaten (1 Portion)

    Linsen, grün oder braun250g
    Zwiebeln2 St.
    Karotten2 St.
    Sellerie1 Stange
    Essig, schwarz oder Apfelessig2 EL
    Senf2 EL
    Vegetarische Brühe500ml
    Öl, zum Braten2 EL
    Lorbeerblatt1 St.
    Pfeffer, schwarzPrise
    SalzPrise
    Raucharoma (optional)1 TL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Linsen nach Packungsanleitung waschen und einweichen, wenn nötig.
    2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und klein schneiden.
    3. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
    4. Karotten und Sellerie hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
    5. Die Linsen und die Brühe in den Topf geben. Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen.
    6. Die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
    7. Essig, Senf, Pfeffer und Salz zugeben, gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Optional: Raucharoma hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
    8. Das Lorbeerblatt entfernen und die Linsen servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die sauren Linsen mit frischem Brot oder Kartoffeln. Ein Klecks Senf und frische Petersilie geben dem Gericht den letzten Schliff.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Happy Birthday – Kombiservice 10-tlg
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Geschmack können Sie die Linsen über Nacht einweichen.
    • Die Linsen lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
    • Geräucherter Tofu passt gut dazu, um eine proteinreiche Variante zu kreieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der sauren Linsen ist unkompliziert und schnell. Ideal auch für Anfänger in der Küche.

    Kosten

    Die Zutaten für saure Linsen sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.