Kartoffel-Sellerie-Püree
Dieses cremige Kartoffel-Sellerie-Püree ist die perfekte Beilage zu vielen Gerichten. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und aromatischem Sellerie sorgt für einen einzigartigen Geschmack und eine samtige Textur.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Stampfer | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Sellerie, frisch | 250 g |
| Milch | 200 ml |
| Butter | 100 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Muskatnuss, gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln und den Sellerie schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln und den Sellerie in einen großen Kochtopf geben und mit ausreichend Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Das Wasser zum Kochen bringen und die Mischung etwa 20 Minuten lang kochen, bis die Kartoffeln und der Sellerie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln sowie den Sellerie zurück in den Topf geben.
- Die Butter und die Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Das Püree in eine Servierschüssel geben und nach Belieben dekorieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kartoffel-Sellerie-Püree als Beilage zu Fleischgerichten oder Gemüseaufläufen. Es passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch oder gebratenem Hähnchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Butter durch Pflanzenmargarine und die Milch durch pflanzliche Milch ersetzen.
- Das Püree kann auch einige Stunden vorher zubereitet und kurz vor dem Servieren aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass dieses Rezept auch für das kleinere Budget geeignet ist.