Blumenkohlauflauf
Ein cremiger Blumenkohlauflauf mit einer knusprigen Käsekruste ist ein perfektes Comfort Food. Dieses Gericht vereint den zarten Geschmack von Blumenkohl mit einer herzhaften Sauce und geschmolzenem Käse und ist ideal als Hauptgericht oder Beilage.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Topf | Schüssel | Auflaufform | Rührlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl | 1 St. |
| Milch | 500 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Geriebener Käse | 150 g |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 50 g |
| Muskatnuss | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen und kurz abtropfen lassen.
- In einem Topf Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten unter Rühren anbraten, bis es goldgelb ist.
- Langsam die Milch und die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce eindickt. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Den blanchierten Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschläge
Zum Blumenkohlauflauf passt ein frischer grüner Salat oder Kartoffeln als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Sauce hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Der Blumenkohlauflauf ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, was ihn zu einem schnellen Gericht für die ganze Familie macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und sollten für die meisten Haushalte erschwinglich sein.