Senfeier
Senfeier sind ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das durch die Kombination von zartgekochten Eiern und einer würzigen Senfsoße besticht. Ideal als leichtes Mittagessen oder Abendessen, das schnell zubereitet ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Senf, grobkörnig | 2 EL |
| Sahne | 100 ml |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Butter | 20 g |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Senf, Milch
Zubereitung
- Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen und zum Kochen bringen. 10 bis 12 Minuten hart kochen, danach abschrecken und schälen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Senf und Sahne in die Pfanne geben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für einige Minuten erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Die geschälten Eier halbieren und vorsichtig in die Senfsoße legen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit Kartoffeln oder frischem Brot und einem grünen Salat für ein ausgewogenes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann der Senf durch einen feineren Dijon-Senf ersetzt werden.
- Falls Sie eine vegane Version wünschen, ersetzen Sie die Eier durch Tofu und die Sahne durch pflanzliche Sahne.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht zu beschaffen.