Wurzelgemüse aus dem Ofen
Dieses leckere Wurzelgemüse aus dem Ofen vereint die Aromen von saisonalem Gemüse, das goldbraun gebacken wird. Es ist eine einfache und schmackhafte Beilage zu vielen Gerichten. Besonders in der kälteren Jahreszeit ist dieses Gericht eine hervorragende Wahl, um die Familie zu verwöhnen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Schneidbrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 300 g |
| Pastinaken | 300 g |
| Rote Beten | 300 g |
| Süßkartoffeln | 300 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Rosmarin, frisch | 1 Zweig |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Karotten, Pastinaken, rote Beten und Süßkartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, gehacktem frischem Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut beschichtet ist.
- Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis das Gemüse goldbraun ist. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Wurzelgemüse passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder kann als Hauptgericht zusammen mit einem Dip serviert werden. Ideal auch für Vegetarier und Veganer!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Zehen Knoblauch hinzufügen, die während des Backens mitgegart werden.
- Experimentieren Sie mit anderen Wurzelgemüsesorten wie Schwarzwurzeln oder Kürbis.
- Das Gericht kann im Voraus vorbereitet und vor dem Servieren einfach wieder aufgeheizt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich. Wurzelgemüse ist oft preiswert in der Jahreszeit erhältlich.