Mini-Falafel-Bällchen
Diese leckeren Mini-Falafel-Bällchen sind perfekt als Snack oder Fingerfood. Sie bestehen aus Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen, die zu einer würzigen Mischung verarbeitet und dann frittiert werden. Ideal für Partys oder als gesunde Vorspeise. Servieren Sie sie mit Joghurt-Dip oder Hummus für extra Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mischschüssel | Pürierstab oder Mixer | Frittierpfanne | Löffel zum Formen | Küchenpapier | Schüssel zum Abtropfen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, getrocknet | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 50g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Backpulver | 1/2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag gut abtropfen lassen und in eine Mischschüssel geben.
- Die eingeweichten Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Backpulver, Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren, bis eine grobe Masse entsteht. Die Masse sollte gut zusammenhalten.
- Mit den Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen, etwa 3-4 cm im Durchmesser.
- Olivenöl in einer Frittierpfanne erhitzen. Die Bällchen vorsichtig in das heiße Öl geben, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert ca. 3-5 Minuten pro Seite.
- Frittierte Falafel-Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mini-Falafel-Bällchen mit einem erfrischenden Joghurt-Dip oder Hummus und frischem Gemüse. Diese Snacks sind auch ideal für Buffets und Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kichererbsen sollten gut abgetropft und trocken sein, damit die Bällchen nicht auseinanderfallen.
- Falls vegan: Verwenden Sie Soja-Joghurt als Dip.
- Für extra Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Mischung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Diese Mini-Falafel-Bällchen sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal auch für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten für die Mini-Falafel sind kostengünstig und leicht erhältlich, perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden.