Himbeer-Joghurt-Eis
Dieses erfrischende Himbeer-Joghurt-Eis ist perfekt für heiße Sommertage. Mit der schönen Balance zwischen der Süße der Himbeeren und der Cremigkeit des Joghurts ist es nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Speiseeis.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Eismaschine | Schüssel | Spatel | Eisförmchen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 19 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren, frisch oder gefroren | 300g |
| Naturjoghurt | 500g |
| Honig oder Agavendicksaft | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Himbeeren in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Naturjoghurt, Honig (oder Agavendicksaft), Zitronensaft und eine Prise Salz zu den pürierten Himbeeren hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung in eine Schüssel geben und bei Bedarf glattrühren. Wenn Sie eine Eismaschine haben, die Mischung dort einfüllen und gemäß den Anweisungen des Herstellers zubereiten.
- Falls Sie keine Eismaschine haben, die Mischung in Eisförmchen füllen und für mindestens 4-6 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Vor dem Servieren das Eis einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um es leichter portionieren zu können.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Himbeer-Joghurt-Eis in einer Schale, garniert mit frischen Himbeeren und einem Minzblatt. Für eine schöne Präsentation können Sie das Eis auch in Waffeln servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Textur können Sie einen Teil des Joghurts durch Sahne ersetzen.
- Pürieren Sie einige ganze Himbeeren und fügen Sie sie am Ende der Eiszubereitung hinzu, um Stückchen im Eis zu haben.
- Das Eis kann bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden, aber es muss gut abgedeckt sein.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten erschwinglich und leicht verfügbar sind.