Kleine Kokosmakronen
Diese kleinen Kokosmakronen sind perfekte, süße Häppchen für jede Gelegenheit. Mit ihrem intensiven Kokosgeschmack und der zarten, knusprigen Außenkante sind sie ein beliebter Genuss zu Kaffee oder Tee. Leicht zubereitet und mit wenigen Zutaten, eignen sie sich hervorragend für Plätzchenteller oder als kleines Geschenk.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Kugelausstecher
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspeln | 200g |
| Eiweiß | 3 St. |
| Zucker | 150g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Eiweiß mit einem Rührgerät steif schlagen, bis es glänzend ist.
- Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse sehr steif und glänzend ist.
- Die Kokosraspeln unter den Baiser heben, bis alles gut vermischt ist.
- Mit einem Kugelausstecher kleine Portionen der Kokosmischung auf das Backblech setzen, dabei ausreichend Abstand lassen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen, bis die Unterseite leicht goldbraun ist und die Oberseite fest bleibt.
- Die Makronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kokosmakronen auf einer hübschen Platte, idealerweise zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend als süße Beilage zu einem festlichen Kaffeetisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas geriebene Limettenschale hinzufügen.
- Die Makronen lassen sich auch vegan zubereiten, indem man Eiweiß durch Aquafaba ersetzt.
- Die fertigen Makronen können in einer kühlen, trockenen Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kokosmakronen ist einfach und schnell. Auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht zu beschaffen, sodass die Makronen eine preiswerte Leckerei sind.