Gefüllte Mini-Paprikas
Diese gefüllten Mini-Paprikas sind eine köstliche und gesunde Vorspeise oder ein perfektes Fingerfood für jede Party. Sie sind gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Quinoa, Feta und frischen Kräutern, die sowohl schmackhaft als auch nährstoffreich ist. Die bunten Paprikas sind ein wahrer Hingucker und schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Backblech | Schüssel | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mini-Paprikas | 500g |
| Quinoa | 150g |
| Feta-Käse | 100g |
| Frische Petersilie | 25g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Quinoa in einem Kochtopf mit 450 ml Wasser zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Danach abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl 3–4 Minuten glasig dünsten.
- Die abgekühlte Quinoa in eine Schüssel geben, die gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, zerbröckelten Feta-Käse, gehackte Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mini-Paprikas waschen und vorsichtig aushöhlen. Die Füllung in die Paprikas geben und diese auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) etwa 20 Minuten backen, bis die Paprikas weich sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Mini-Paprikas warm oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise oder Snack. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie gehackte Chili-Schoten zur Füllung hinzufügen.
- Die Füllung lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten.
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käse.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger. Aus erfahrene Köche erwarten beim Füllen der Paprikas keine besonderen Fertigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.