Mehlwurm-Zimt-Schnecken
Diese außergewöhnlichen Mehlwurm-Zimt-Schnecken sind eine innovative und köstliche Variante der klassischen Zimtschnecken. Mit zarten Mehlwürmern als proteinreiche Zutat sind sie nicht nur lecker, sondern auch eine nachhaltige Alternative. Die Kombination aus Zimt, Zucker und einer cremigen Füllung macht sie zum perfekten Snack oder Dessert für experimentierfreudige Feinschmecker!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Mixer
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehlwürmer, getrocknet | 100g |
| Mehl | 400g |
| Zucker | 80g |
| Milch | 250ml |
| Butter | 75g |
| Eier | 2 St. |
| Hefe | 1 Würfel |
| Zimt | 2 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt und die Prise Salz vermischen. Die geschmolzene Butter, die Eier und die Hefemilch dazugeben und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen zu einem Rechteck (ca. 30×50 cm).
- Die getrockneten Mehlwürmer gleichmäßig darauf verteilen und den Teig von der langen Seite her aufrollen.
- Die Rolle in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Schnecken nochmals 20 Minuten gehen lassen, währenddessen den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Zimt-Schnecken im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Schnecken mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Genießen Sie die Mehlwurm-Zimt-Schnecken warm mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als ungewöhnlicher Snack für Partys oder als Dessert zu besonderen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Zimtnote können Sie zusätzlich etwas gemahlenen Nelken hinzufügen.
- Die Schnecken lassen sich gut aufbewahren und können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Probieren Sie, die Mehlwürmer einige Stunden vorher in etwas Wasser einzuweichen, um die Konsistenz zu verbessern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mehlwurm-Zimt-Schnecken ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Gehen des Teigs und Geschick beim Formen der Schnecken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die getrockneten Mehlwürmer einen höheren Preis haben können.