Grillen-Salat mit roter Beete
Ein erfrischender Grillen-Salat mit gerösteter roter Beete, perfekt für warme Sommertage. Die Kombination aus süßer Beete, nussigem Fetakäse und frischen Kräutern sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Beete, vorgekocht | 400g |
| Feta, zerkrümelt | 150g |
| Rucola, frisch | 100g |
| Walnüsse, gehackt | 50g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Senf | 1 TL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten, Milchprodukte
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Rote Beete in Scheiben schneiden.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem Dressing verrühren.
- Die Rote Beete-Scheiben auf dem Grill für ca. 10 Minuten grillen, bis sie leicht karamellisiert sind, dabei regelmäßig wenden.
- In einer großen Schüssel Rucola, grillierte Rote Beete, zerkrümelten Feta und gehackte Walnüsse vermengen.
- Das Dressing über den Salat geben, gut vermischen und auf Tellern anrichten. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie diesen Salat als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Passt hervorragend zu Weißbrot oder Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Minze oder Petersilie hinzufügen.
- Der Salat lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie die Nüsse: Mandeln oder Pekannüsse bieten ebenfalls einen leckeren Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Der Grillen-Salat ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für eine entspannte Grillparty.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und das Gericht ist somit auch für ein kleines Budget ideal geeignet.