Chinesische Insekten-Frühlingsrollen
Diese innovativen Frühlingsrollen kombinieren eine knusprige Hülle mit einer würzigen Füllung aus verschiedenen essbaren Insekten und frischem Gemüse. Ideal für alle, die neue Geschmäcker entdecken und etwas Außergewöhnliches ausprobieren möchten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Frittuse | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Küchenpapper | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisblatt | 10 St. |
| Mehlwürmer, getrocknet | 100g |
| Heuschrecken, geröstet | 50g |
| Karotten, fein geraspelt | 50g |
| Paprika, fein gewürfelt | 50g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die getrockneten Mehlwürmer und gerösteten Heuschrecken in eine Schüssel geben. Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
- Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- Ein Reisblatt in warmem Wasser einweichen, bis es weich wird. Auf ein sauberes Küchentuch legen.
- Ein wenig der Insekten-Gemüse-Mischung in die Mitte des Reisblatts geben und die Seiten einschlagen. Anschließend aufrollen, um eine Frühlingsrolle zu formen. Dies mit den restlichen Zutaten wiederholen.
- Das Öl in der Frittuse auf 180°C erhitzen. Die Frühlingsrollen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten).
- Die Frühlingsrollen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühlingsrollen mit einer pikanten Süß-Sauer-Sauce oder einem Erdnuss-Dip zur Verstärkung des Geschmacks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie frische Chili in die Füllung geben.
- Die Frühlingsrollen können auch im Backofen bei 200 °C gebacken werden, um sie gesünder zuzubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Rollen der Frühlingsrollen, ist aber für geübte Köche machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Die Insekten können teuer sein, sind aber eine einzigartige Zutat.