Grillen-Cassoulet
Dieses köstliche Grillen-Cassoulet kombiniert zarte Grillwürste, frische Bohnen und aromatische Kräuter in einer herzhaften Tomatensauce. Perfekt für gesellige Grillabende im Sommer, bietet dieses Gericht eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Texturen, die jeden begeistern wird.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Topf | Holzlöffel | Schüsseln | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Wurst, z.B. Toulouse oder Bratwurst | 400 g |
| Bohnen, weiß oder grüne | 300 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose oder frisch) | 400 g |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Thymian, frisch | 5 g |
| Laurierblätter | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Grills auf mittlerer Hitze.
- Die Wurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
- Die gehackten Tomaten, Bohnen, Gemüsebrühe, Thymian und die Lorbeerblätter hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen.
- Die gebräunten Würste wieder in die Mischung geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf in einen feuersicheren Topf geben und auf den Grill stellen. Den Deckel schließen und etwa 45-60 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgegart ist.
- Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass der Eintopf nicht anbrennt. Bei Bedarf Brühe hinzufügen.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und das Cassoulet heiß mit frischem Brot servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Grillen-Cassoulet direkt aus dem Grilltopf mit knusprigem Baguette oder frischem Ciabatta. Dazu passt ein frischer grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Paprikastücke in der Pfanne anbraten.
- Das Cassoulet lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochtechniken, ist jedoch gut verständlich und für Hobbyköche geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Wurstwahl und Region.