Grillen-Eintopf mit Gemüse
Dieser herzhafte Grill-Eintopf ist eine perfekte Kombination aus zartem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Ideal für Grillabende im Freien, bringt er den Geschmack des Sommers direkt in Ihre Küche.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Grilltopf | Holzkohlegrill | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Kichererbsen | 400 g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 5 g |
| Rosmarin, frisch | 5 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Gemüse und Zwiebeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Zucchini in Scheiben, Paprika in Würfel und Karotten in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl im Grilltopf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen bis sie glasig sind.
- Das geschnittene Gemüse, die Kichererbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
- Wer es schärfer mag, kann auch die frisch gehackte Chili hinzufügen.
- Den Grilltopf auf die heiße Grillstelle stellen und ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel garen, dabei gelegentlich umrühren.
- Nach der Garzeit prüfen, ob das Gemüse zart ist, und nach Belieben nachwürzen. Servieren Sie den Eintopf heiß direkt vom Grill.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frisch gebackenem Baguette oder einem herzhaften Fladenbrot. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aromen können Sie auch geräucherte Paprika hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag wieder sehr lecker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Genießen Sie frisches Gemüse mit minimalem Aufwand.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, besonders bei saisonalem Gemüse.