Frittierte Heuschrecken mit Chili-Sauce
Frittierte Heuschrecken sind ein exotisches und proteinreiches Gericht, das in vielen Kulturen als Snack oder Delikatesse geschätzt wird. Dieses Rezept kombiniert die knackigen Heuschrecken mit einer scharfen und würzigen Chili-Sauce für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse oder tiefes Kochen | Schüssel | Pfanne | Rührlöffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Heuschrecken, getrocknet | 200g |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Pflanzenöl, zum Frittieren | 500ml |
| Chili-Paste | 50g |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Heuschrecken in einer Schüssel mit dem Mehl vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
- Das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen.
- Die bemehlten Heuschrecken zuerst in die verquirlten Eier tauchen und dann direkt in das heiße Öl geben.
- Die Heuschrecken etwa 5–7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Chili-Sauce Chili-Paste, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Pfanne erhitzen und kurz aufkochen lassen.
- Die frittierten Heuschrecken in die Sauce geben und gut vermischen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die frittierten Heuschrecken mit frischen Limettenspalten und einer zusätzlichen Schale Chili-Sauce zum Dippen. Ein frischer Salat kann als Beilage Serviert werden, um das Gericht zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur die Heuschrecken vor dem Frittieren 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der Chili-Sauce, wie z.B. einem Hauch von Honig für eine süßere Note.
- Frittierte Heuschrecken können auch als Topping für Salate oder Taco-Füllungen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Umgang mit der Fritteuse, aber mit einer genauen Anleitung ist es für jeden machbar.
Kosten
Die meisten Zutaten sind kostengünstig und in asiatischen oder mexikanischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.