Austern vom Lagerfeuergrill
Gegrillte Austern sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekten für Grillpartys ist. Durch das Grillen erhalten sie ein leicht rauchiges Aroma und bleiben saftig.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Grillrost | Küchenbürste | Schüssel | Löffel | Zange
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Austern | 10 St. |
| Butter | 100 g |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Austern sorgfältig mit einer Küchenbürste unter Wasser reinigen, um Schmutz und Sand zu entfernen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Austern vorsichtig öffnen und auf den Grillrost legen, die Butter-Mischung gleichmäßig auf die Austern verteilen.
- Die Austern für ca. 8-10 Minuten auf dem Grill garen, bis die Butter geschmolzen ist und die Austern leicht beginnen, sich zu kräuseln.
- Die Austern vom Grill nehmen und sofort servieren, garniert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Austern mit frischem Baguette, einer Zitronenscheibe und einem scharfen Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Butter-Mischung mit Chili oder anderen Gewürzen verfeinern.
- Die Austern sind auch lecker, wenn sie mit Käse überbacken werden.
- Verwenden Sie einen Grillrost, um ein Anbacken der Austern zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für frische Austern können variieren, sind aber in der Regel moderat.