Glutkartoffeln mit Quark-Dip
Knusprige Glutkartoffeln, die auf dem Grill perfekt zubereitet werden, serviert mit einem erfrischenden Quark-Dip. Dieses einfache Gericht ist ideal für Grillabende und gesellige Zusammenkünfte, bringt den Geschmack des Sommers auf den Tisch und überzeugt durch seine Kombination aus herzhaften und frischen Aromen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Grill | Alufolie | Schüssel | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Quark, mager | 250 g |
| Frischkäse, leicht | 100 g |
| Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) | ein Bund |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dies verhindert, dass sie beim Grillen platzen.
- Die Kartoffeln in Alufolie einwickeln und auf den Grill legen. Bei indirekter Hitze etwa 30-45 Minuten garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Quark mit dem Frischkäse in einer Schüssel vermischen. Die frischen Kräuter fein hacken und zusammen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Die fertigen Kartoffeln vom Grill nehmen, kurz aus der Folie wickeln und auf einen Teller geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben würzen.
- Die Glutkartoffeln zusammen mit dem Quark-Dip warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Glutkartoffeln mit frischem Brot und leichtem Salat für eine vollwertige Mahlzeit. Der Quark-Dip passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen und kann nach Belieben variiert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Kräuter nach Wahl anpassen oder etwas Knoblauch hinzufügen.
- Ungeöffnete Kartoffeln können auch während des Garens auf dem Grill gewendet werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Die Zubereitung kann auch im Ofen erfolgen, falls kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und eignet sich gut für Grillanfänger. Die Zubereitung erfordert grundlegende Grillkenntnisse, ist jedoch in der Umsetzung unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.