Lagerfeuer-Dutch-Oven-Brot
Dieses einfache und rustikale Rezept für Lagerfeuer-Dutch-Oven-Brot ist perfekt für das Kochen im Freien. Das Brot wird knusprig außen und weich innen, ideal, um es mit Aufstrichen oder als Beilage zu genießen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dutch Oven | Feuerstelle | Holz- oder Grillkohle | Rührschüssel | Teigschneider | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 350ml |
| Trockenhefe | 1 Päckchen |
| Salz | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Wasser, Zucker und Trockenhefe vermengen und 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
- Weizenmehl und Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in die Schüssel zurücklegen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Platz etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig nach dem Gehen nochmals durchkneten und in den Dutch Oven legen. Mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Deckel des Dutch Ovens schließen und auf glühende Kohlen stellen. Für etwa 45–60 Minuten backen, bis das Brot eine goldbraune Kruste hat.
- Das Brot aus dem Dutch Oven nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Warm servieren!
Serviervorschläge
Das Brot passt hervorragend zu Dips, Aufstrichen oder einfach pur mit etwas Butter. Es eignet sich auch als Beilage zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Kräuter oder Knoblauch ins Teiggemisch hinzufügen.
- Verwenden Sie einen Pizzastein unter dem Dutch Oven für extra Wärme.
- Das Brot kann auch geschmacklich variiert werden, indem Sie Käse oder Samen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist für Anfänger geeignet und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Es ist leicht verständlich und macht Spaß im Freien zu kochen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.