Mediterraner Grill-Fisch
Dieser mediterrane Grill-Fisch ist ein wunderbares Rezept für den Sommer. Mit frischen Kräutern, Zitrone und Olivenöl mariniert, bringt er mediterranes Flair auf den Grill und ist perfekt für gesellige Abende im Freien.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Küchenpinsel | Alufolie
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Dorade oder Forelle) | 4 St. |
| Olivenöl | 60 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronenscheiben | 4 St. |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Fischfilets in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Filets auf den Grill legen und mit Zitronenscheiben und frischem Thymian belegen.
- Den Fisch etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis er gar und leicht goldbraun ist.
- Den Fisch vom Grill nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Mediterranen Grill-Fisch mit einem frischen Salat und knusprigem Baguette. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Wenn der Grill nicht verfügbar ist, kann der Fisch auch in einer Grillpfanne zubereitet werden.
- Fügen Sie alternativ frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano zur Marinade hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und daher ideal für Grillanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erreichbar, insbesondere während der Sommermonate.