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    Fenchel-Gemüse-Mix

    Dieser bunte Fenchel-Gemüse-Mix vereint die frischen Aromen von Fenchel, Paprika und Karotten. Die Kombination aus leicht süßlichem Fenchel und knackigem Gemüse ergibt eine gesunde und schmackhafte Beilage, die zu vielen Hauptgerichten passt.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schaumkelle
    Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 4 g
    Fenchel-Gemüse-Mix

    Zutaten (1 Portion)

    Fenchelknollen2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Karotten2 St.
    Olivenöl2 EL
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehe2 St.
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Petersilie, frisch2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Fenchelknollen gründlich waschen, die äußeren Blätter entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und in feine Julienne schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und klein hacken.
    2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
    3. Fenchel, Paprika und Karotten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten, bis es zart, aber noch leicht knackig ist. Gelegentlich umrühren.
    5. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und warm genießen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Fenchel-Gemüse-Mix als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen. Er passt auch hervorragend zu Reis- oder Quinoa-Gerichten.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
    • Das Gemüse lässt sich auch kalt als Salat genießen.
    • Die Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in jeder Saison erhältlich.