Amerikanische Cornichons
Diese amerikanischen Cornichons sind perfekt gewürzt und bieten einen würzigen Snack oder eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten. Mit ihrem knackigen Biss und erfrischenden Geschmack sind sie ideal für BBQs oder einfach als knusprige Ergänzung zu Sandwiches.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Einmachgläser | Topf | Mixer | Sieb | Trichter | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 15 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken, kleine | 1 kg |
| Weißweinessig | 500 ml |
| Zucker | 200 g |
| Salz | 2 EL |
| Dill, frisch | 5 Zweige |
| Knoblauch, ganze Zehen | 4 Zehen |
| Senfkörner | 1 EL |
| Pfefferkörner | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Gurken für 1-2 Minuten blanchieren und dann in ein Eisbad geben, um den Kochprozess zu stoppen.
- In einem separaten Topf den Weißweinessig, Zucker, Salz, Senfkörner, Pfefferkörner und die geschälten Knoblauchzehen erhitzen. Zum Kochen bringen und dann für 5 Minuten köcheln lassen.
- Die blanchierten Gurken in vorbereitete Einmachgläser füllen. Jeden Dillzweig gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
- Die heiße Essiglösung über die Gurken in den Gläsern gießen. Achten Sie darauf, dass die Gurken vollständig bedeckt sind. Verwenden Sie einen Trichter, um das Auslaufen zu vermeiden.
- Gläser fest verschließen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank stellen, um den Geschmack zu entwickeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cornichons als Snack, zu Sandwiches oder als Beilage zu Fleischgerichten. Sie passen hervorragend zu Grillgerichten oder Burgern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Chili oder Lorbeerblätter hinzufügen.
- Die Cornichons sind im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.
- Vor dem Servieren die Gläser leicht schütteln, damit sich die Gewürze besser verteilen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cornichons ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Hauptzutaten wie Gurken und Essig preiswert sind.