Heidelbeer-Kombucha

1. Die Teebeutel in 1 Liter heißem Wasser 10 Minuten ziehen lassen und dann entfernen. Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis er sich aufgelöst hat.
2. Den abgekühlten Tee in eine große Glasflasche gießen und den Kombucha-Ansatz hinzufügen.
3. Die Heidelbeeren leicht zerdrücken und zusammen mit den frischen Ingwer-Scheiben in die Glasflasche geben.
4. Die Öffnung der Flasche mit Küchenfolie abdecken und mit einem Gummiband sichern, um eine luftige Umgebung zu schaffen, die die Fermentation unterstützt.
5. Die Flasche für 7-14 Tage bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort stehen lassen. Täglich überprüfen und 1-2 Mal umrühren.
6. Nach der Fermentation, mit einem Sieb die Heidelbeeren und den Ingwer herausfiltern und den Kombucha in eine saubere Glasflasche umfüllen.
7. Im Kühlschrank aufbewahren und gut gekühlt servieren. Optional: Mit etwas Sprudelwasser aufgießen für eine spritzigere Variante.

Servieren Sie den Heidelbeer-Kombucha gut gekühlt in schlichten Gläsern mit frischen Heidelbeeren als Garnitur. Ideal für Partys oder als alkohohlfreier Drink.

• Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren für verschiedene Geschmacksrichtungen.
• Der Kombucha wird mit zunehmender Fermentationszeit sauer, also regelmäßig probieren!
• Vor dem Servieren sicherstellen, dass die Glasflasche gut gereinigt ist, um unerwünschte Bakterien zu vermeiden.

Heidelbeer-Kombucha ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Es ist ideal für Einsteiger in die Welt der Fermentation.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten Zutaten sind in Supermärkten erhältlich.