Pflaumenwein-Prune

1. Die reifen Pflaumen gründlich waschen, entsteinen und in einen Fermentationsbehälter geben.
2. Das Wasser in einem Kochtopf erhitzen und den Zucker darin auflösen. Abkühlen lassen.
3. Die abgekühlte Zuckerlösung über die Pflaumen gießen und die Hefe hinzufügen.
4. Den Behälter mit einem Gärspund verschließen und an einen warmen Ort stellen.
5. Die Fermentation über 1–2 Wochen beobachten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Gärung deutlich sichtbar ist.
6. Nach der Fermentation die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und in Flaschen abfüllen.
7. Die Flaschen gut verschließen und den Pflaumenwein an einem kühlen Ort lagern. Vor dem Servieren ca. 1 Monat reifen lassen.

Servieren Sie den Pflaumenwein gut gekühlt in einem eleganten Glas. Besonders gut passt er zu Käseplatten oder fruchtigen Desserts.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Sternanis während der Fermentation hinzufügen.
• Achten Sie darauf, dass alle Geräte gut gereinigt sind, um eine ungewollte Kontamination zu vermeiden.

Die Herstellung von Pflaumenwein erfordert etwas Geduld, ist aber mit den richtigen Zutaten und Anleitungen leicht umsetzbar.

Die Kosten für die Herstellung von Pflaumenwein sind gering, hauptsächlich aufgrund der Verwendung von frischen Pflaumen und Zucker.