Laktobazillen-Birnensauce
Diese fruchtige und gesunde Laktobazillen-Birnensauce ist perfekt für eine Vielzahl von Gerichten. Sie vereint die Süße von reifen Birnen mit der angenehm säuerlichen Note der Laktobazillen, die gut für die Verdauung sind. Ideal als Beilage oder als süßes Topping.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pürierstab | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Birnen, reif | 500 g |
| Zucker | 100 g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Laktobazillen (z.B. aus Joghurt) | 150 g |
| Wasser | 50 ml |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die reifen Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf die Birnenstücke mit Zucker, Zitronensaft und Wasser vermengen und zum Kochen bringen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Birnenmischung pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Die Laktobazillen unterrühren und die Sauce kurz abkühlen lassen.
- In eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank kalt stellen, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Die Laktobazillen-Birnensauce passt hervorragend zu Joghurt, Pfannkuchen oder als Topping für Desserts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine zusätzliche Note können Sie Zimt oder Vanille hinzufügen.
- Die Konsistenz kann durch Zugabe von mehr Wasser angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Birnensauce ist unkompliziert und schnell, ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, die meisten sind leicht erhältlich.