Wermut-Birnen-Kombucha
Ein erfrischendes und sprudelndes Getränk mit einem Hauch von Wermut und süßen Birnen, perfekt für Sommertage oder als besonderer Drink zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 4 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden
Glasgefäß | Mischschüssel | Löffel | Siebe | Flasche zur Abfüllung
Kaloriengehalt 35 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kombucha, ungesüßt | 1 l |
| Wermut | 100 ml |
| Birnen, reif | 2 St. |
| Zucker | 50 g |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Ingwer, frisch | 20 g |
| Minzblätter | einige |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Keine
Zubereitung
- Birnen waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Frischen Ingwer schälen und fein hacken.
- In einer Mischschüssel den Zucker und das Wasser auflösen, bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
- Zitronensaft, Wermut, die Birnenscheiben und den Ingwer hinzufügen und gut vermischen.
- Den Kombucha in ein großes Glasgefäß gießen und die Mischung aus Birnen und Wermut dazu geben. Gut umrühren.
- Das Glasgefäß mit einem Tuch abdecken und an einen warmen, dunklen Ort stellen, um fermentieren zu lassen. Den Kombucha nach 2-4 Stunden probieren und nach Wunsch süßen.
- Nach der Fermentation den Kombucha durch ein Sieb gießen, um die Birnen und den Ingwer zu entfernen.
- In Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren.
Serviervorschläge
Diesen erfrischenden Wermut-Birnen-Kombucha auf Eis mit frischer Minze servieren. Er kann auch gut als Cocktail-Basis verwendet werden oder als Aperitif für gesellige Runden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders spritzige Variante können Sie ein Spritzer Sodawasser hinzufügen.
- Dieser Kombucha lässt sich auch gut mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen variieren.
- Für einen intensiveren Geschmack eine Prise Zimt beim Mischen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich sind und einfach zu beschaffen.