Vegane Pizza mit Gemüseüberfluss
Diese vegane Pizza mit Gemüseüberfluss ist eine köstliche und gesunde Alternative zur traditionellen Pizza. Sie ist beladen mit frischem und buntem Gemüse, wird mit einer aromatischen Tomatensauce und veganem Käse belegt und im Ofen perfekt knusprig gebacken.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Pizzastein (optional) | Schüssel | Teigrolle | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pizzateig, fertig oder selbstgemacht | 1 St. |
| Tomatensauce | 200 g |
| Zucchini, in Scheiben | 1 St. |
| Paprika, in Streifen | 1 St. |
| Champignons, in Scheiben | 100 g |
| Spinat, frisch oder TK | 150 g |
| Rote Zwiebel, in Ringe | 1 St. |
| Veganer Käse, gerieben | 150 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum) | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen, idealerweise mit einem Pizzastein, um die Hitze optimal zu nutzen.
- Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er die gewünschte Dicke hat. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Das vorbereitete Gemüse (Zucchini, Paprika, Champignons, Spinat, rote Zwiebel) gleichmäßig auf der Tomatensauce verteilen.
- Den veganen Käse gleichmäßig über das Gemüse streuen und mit Olivenöl und italienischen Kräutern beträufeln.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und der Rand goldbraun ist.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pizza mit frischem Basilikum und einem Salat aus grünen Blättern, um eine frische Note zu verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Chiliöl über die fertige Pizza träufeln.
- Die Pizza kann mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison und Vorliebe variiert werden.
- Überschüssiges Gemüse kann am nächsten Tag in einer Gemüsesuppe verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Kochanfänger und die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, besonders wenn Sie frisches Gemüse der Saison verwenden.